Chleb orkiszowy na mące pełnego przemiału | WikiRose blog

Chleb orkiszowy na mące pełnego przemiału

Polecam wszystkim bardzo smaczny i zdrowy chleb z mąki orkiszowej z pełnego przemiału. Orkisz nie jest poddawany modyfikacjom jak zwykła pszenica, zawiera też dużo łatwiej przyswajalny gluten. W przeciwieństwie do zwykłej pszenicy, orkisz nie potrzebuje nawożenia i stosowania środków ochrony roślin.

Polecam wszystkim bardzo smaczny i zdrowy chleb wykonany z mąki orkiszowej z pełnego przemiału. Jak już wcześniej pisałam, orkisz nie jest poddawany modyfikacjom jak zwykła pszenica, zawiera też dużo łatwiej przyswajalny gluten. W przeciwieństwie do zwykłej pszenicy, orkisz nie potrzebuje nawożenia i stosowania środków ochrony roślin. Pełny przemiał ziarna (mąka typ 3000) oznacza, że mąką zawiera dużo błonnika i cennych mikroelementów, a węglowodany nie uwalniają się szybko i nie powodują gwałtownego skoku insuliny  w organizmie (na końcu tego posta napisałam o tym więcej).


Składniki na chleb orkiszowy z pełnego przemiału:
  • 1 kg mąki orkiszowej z pełnego przemiału (typ 3000)
  • 2 łyżeczki soli
  • 40 g świeżych drożdży (lub 1,5 saszetka suchych drożdży)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek (lub 80 g masła) 
  • 1 łyżeczka słodu jęczmiennego (powoduje że skórka jest chrupiąca, można też go pominąć)
  • ok 900 ml ciepłej wody
Sprawdź również nowy przepis na chleb orkiszowy z mieszanej mąki na zakwasie

Sposób przygotowania:

Mąkę, sól, słód jęczmienny i suche drożdże wymieszać (w przypadku zastosowania świeżych drożdży wcześniej musimy zrobić rozczyn, w środku zrobić dołek i dodać rozczyn do mąki, pozostawić na ok. 5 minut). Następnie dodawać stopniowo wodę i oliwę (masło rozpuścić i przestudzić). Wyrabiać ciasto tak, aż będzie gładkie i elastyczne (aby odchodziło od brzegów naczynia, wyrabiać przez ok. 7-10 minut).

Ciasto podzielić na dwie części, przełożyć do dwóch średniej wielkości foremek (keksówek) wyłożonych papierem do pieczenia. Foremki będą wypełnione do połowy. Foremki z ciastem należy przykryć lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia i podwojenia objętości (ok 1 godziny lub trochę dłużej).

Piec w temperaturze 200 stopni C przez ok. 50 min. aż chleb będzie brązowy i będzie odstawał od foremki. Na spodzie piekarnika należy umieścić żaroodporną miseczkę wypełnioną wodą. Po wyjęciu chleb studzić na kratce.



Mąkę orkiszową  bardzo wysokiej jakości do  pieczenia chleba pełnoziarnistego (mąka typ 3000) i innych pyszności z mąki orkiszowej np. chałki (mąka typ 700), możecie kupić w sklepie internetowym http://www.bogutynmlyn.pl/. Ja kupuję w tym sklepie od lat i jestem bardzo zadowolona, produkty są super jakości, obsługa i dostawa na bardzo wysokim poziomie, bardzo polecam!!!

A teraz wracając do kwestii wyższości orkiszu w stosunku do zwykłej pszenicy, kilka dodatkowych wyjaśnień.

Jak wiadomo biała mąka pszenna bez dodatku otrąb z której obecnie produkuje się masowo chleb, bardziej przypomina plastik niż zdrowe pożywienie. Taka mąka pszenna zawiera bardzo dużo szybko uwalnianych węglowodanów.

Dostarczane do organizmu węglowodany (te strawne) pobudzają wydzielanie insuliny, co powoduje uruchomienie transportu glukozy do wnętrza komórek, aby obniżyć stężenie tego cukru w krwi. Dalszy wzrost stężenia glukozy w krwi jest dla organizmu sygnałem, że ma go więcej, niż w danej chwili potrzebuje. Wtedy nadmiar cukru przechowywany jest pod postacią glikogenu wątrobowego i mięśniowego. Kiedy już zapas glikogenu jest wystarczający, cukier magazynowany jest pod postacią tłuszczu, w tkance tłuszczowej. Duże dostawy węglowodanów oraz brak wydatkowania energii (wysiłek, sport) to więc prosty przepis na otyłość i choroby min. takie jak cukrzyca.

Mąka z pełnego przemiału jest zdrowsza, gdyż z upieczonego z niej chleba węglowodany uwalniają się wolniej i nie powodują tak gwałtownego skoku insuliny.



Na zakończenie jeszcze przepis na pastę twarogową do chleba pełnoziarnistego orkiszowego.

Składniki na pastę twarogową z czarnuszką
  • 200 g twarogu półtłustego
  • pęczek szczypiorku drobno posiekanego (umyty w zimnej wcześniej  przegotowanej wodzie)
  • 2 łyżki śmietany kwaśnej
  • łyżeczka czarnuszki siewnej
  • szczypta soli
  • zmielony pieprz kolorowy do smaku
Sposób przygotowania

Powyższe składniki razem połączyć w szklanym naczyniu i już można się delektować pastą twarogową z kromeczką chleba dodatkowo posmarowanego prawdziwym masłem :)
Tak przygotowaną pastę można przechowywać w lodówce w zamkniętym naczyniu do 2 dni.

Smacznego:)

Orkisz to produkt, który powinien zastąpić pszenicę. Polecam dla poprawy zdrowia 

Jeśli lubisz chleb biały to polecam mój przepis, który znajdziesz tutaj. Dodaj jednak przynajmniej trochę mąki z pełnego przemiału, będzie jeszcze bardziej smaczny i zdrowy.


COMMENTS

Polub i bądź na bieżąco

Podziękowanie


Jeżeli już zapisałeś się na newsletter bloga, to chciałabym Ci za to serdecznie podziękować i jak zwykle mam dla Ciebie coś dodatkowego w formacie PDF. Proszę odwiedź stronę dla subskrybentów, której adres otrzymałeś/aś po zapisaniu się na newsletter. Jeśli jeszcze się nie zapisałeś/aś, zapraszam :)
Pozdrawiam serdecznie Eluszka

Mam dla Ciebie ciekawą informację. Sprawdź :)

➡️ Poradnik - Jak kupować na iHerb


Nazwa

akcja edukacyjna,1,alergie,1,angiogeneza,1,antybiotyki,4,antyoksydanty,5,aronia,2,awokado,2,B complex,1,Barbara Janysek,1,bezsenność,1,białko,1,bioflawonoidy,1,biznes,1,blizny,1,blog,1,błonnik,1,borówki,1,brokuły,1,bułki,2,burak czerwony,1,Butejko,1,C 1000 Plus,2,chleb,3,chleb na zakwasie,2,chleb orkiszowy,3,chleb tradycyjny,2,cholesterol,4,chrzan,1,ciabatta,1,ciśnienie,2,CoQ10,1,cukinia,1,cukrzyca,1,cupsell,1,cyjanokobalamina,1,cytryna,1,czarny bez,2,czosnek,4,depresja,4,dieta ketogeniczna,1,DIY,1,dr Ewa Dąbrowska,1,dr Ozimek,4,działanie,1,dzieci,1,dzika róża,3,Dżem truskawkowy,2,Ewunia Małgorzata,1,fast food,1,film,3,filtry,1,garlic caps,1,glutation,1,gluten,2,Gosia B-D,2,goździk,1,grzybice,1,grzyby,1,HCL,1,herbata,1,himalaya,1,homocystaina,3,IBS,1,iHerb.com,4,imbir,1,infografika,1,inozytol,1,Iza Dobrowolska,2,jagody,1,jajko,3,jajko gotowane,1,Jamie Oliver,1,jarmuż,1,jedzenie,5,jelita,7,Jerzy Zięba,1,jod,1,joga,1,kapusta,1,karotenoidy,1,kasza,1,kasza gryczana,1,kasza jaglana,2,kefir,1,kiszonki,3,kleszcz,1,kobalamina,1,kod rabatowy,1,koenzym Q10,2,kokos,1,koktail truskawkowy,1,konkurs,3,kosmetyki naturalne,1,Koszyk iHerb,1,kremy,1,Krystyna Dajka,1,krzem,1,kuracje,2,kurki,1,kurkuma,2,kurkumina,1,kwas foliowy,2,kwas L-askrobinowy,3,kwas masłowy,1,kwas solny,1,kwasy omega,2,lecytyna,1,likopen,1,liposomalna witamina C,2,lit,1,luteina,1,magnez,2,maliny,1,Malwina Taborowska,1,marchew,1,Marcin,1,marmolada,1,mąka orkiszowa,5,medycyna komórkowa,1,medycyna mitochondrialna,2,miażdżyca,5,mięta,1,mikotoksyny,1,minerały,2,miód,3,miód manuka,1,modlitwa,1,mydło,1,myślę pozytywnie,4,nadciśnienie,1,naleśniki,1,nastawienie,2,nauka,1,nawyk,1,nerwica,2,niestrawność,1,now foods,1,nowotwory,2,nubian,1,ocet,1,ocet jabłkowy,2,oczyszczenie,2,odchudzanie,2,oddychanie,1,odkwaszanie,1,odporność,7,odrobaczanie,1,odtruwanie,1,odżywianie,4,ogórki,1,oleje,1,Omega 3,3,Omega 6,2,opinie,10,opracowania,1,orkisz,8,osteoporoza,1,ostropest plamisty,2,otyłość,1,owoce,4,PABA,1,papryka,1,paraprotex,1,pasożyty,5,pasta do zębów,1,paznokcie,1,piec chlebowy,1,piernik,1,Pierogi z borówkami,1,pietruszka,1,pleśń,1,podsumowanie,2,podświadomość,1,pokrzywa,1,polecam,4,polifenole,2,pomidory,2,porady,4,porzeczka,1,porzeczki,2,post,1,post Daniela,1,powietrze,1,Probiotyk,7,profilaktyka,5,prosto z ogrodu,20,przemiana,1,Przemysław Lipiecki,2,przepisy,27,przetwory,8,przeziębienie,1,przyprawy,2,psyche,4,psychodietetyka,1,Radosław Podruczny,2,Rafał,1,rajskie jabłka,1,rak,2,refluks,1,regulacja PH,1,rogaliki,1,rokitnik,1,rukola,2,rumianek,1,sałata,1,sałatki,2,samopoczucie,1,selen,1,serce,4,skóra,2,skrzyp polny,1,slider,5,sok z cytryny,1,solgar,1,sól,1,sól himalajska,1,sól kamienna,1,sól kłodawska,1,sól morska,1,spalanie od góry,1,spirulina,1,stress management,1,Superfoods,13,suplementacja,16,syrop,1,szafran,1,szczawa,1,śliwki,1,śniadanie,1,Święta,1,TED,2,terapie,2,tlen,1,tłuszcze,2,trawienie,1,trądzik,1,truskawki,4,Uffe Ravnskov,1,układ nerwowy,2,układ trawienny,4,uroda,1,uwaga,2,wakacje,1,Walter Hartenbach,1,wapń,1,warzywa,5,wątroba,2,węglowodany,1,wiedza,6,wino,1,winosok,1,witamina B,4,Witamina C,7,witamina D,4,witamina K2-MK7,4,witaminy,11,witaminy zakupy,1,włosy,1,woda,5,Wojciech Ozimek,3,wpis gościnny,20,wywiad,1,zakupy,2,zakwaszene żołądka,3,zatrucia pokarmowe,2,zdrowie,68,zespół jelita drażliwego,1,zgaga,2,zielona herbata,1,zioła,6,zmęczenie,1,zmiana,1,znaczenie suplementów,2,życzenia,1,żywność,3,
ltr
item
WikiRose blog: Chleb orkiszowy na mące pełnego przemiału
Chleb orkiszowy na mące pełnego przemiału
Polecam wszystkim bardzo smaczny i zdrowy chleb z mąki orkiszowej z pełnego przemiału. Orkisz nie jest poddawany modyfikacjom jak zwykła pszenica, zawiera też dużo łatwiej przyswajalny gluten. W przeciwieństwie do zwykłej pszenicy, orkisz nie potrzebuje nawożenia i stosowania środków ochrony roślin.
https://3.bp.blogspot.com/-y1iEwNjKPuE/U2Z41ajE6DI/AAAAAAAAD4U/36dfDnAMxks/s1600/chleb-orkiszowy.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-y1iEwNjKPuE/U2Z41ajE6DI/AAAAAAAAD4U/36dfDnAMxks/s72-c/chleb-orkiszowy.jpg
WikiRose blog
http://www.wikirose.pl/2014/05/chleb-z-maki-orkiszowej-z-penego.html
http://www.wikirose.pl/
http://www.wikirose.pl/
http://www.wikirose.pl/2014/05/chleb-z-maki-orkiszowej-z-penego.html
true
4766484215648685039
UTF-8
Loaded All Posts Nie znaleziono posta ZOBACZ WSZYSTKO Czytaj więcej Odpowiedz Cancel reply Skasuj By Home STRONY POSTY Zobacz Wszystko REKOMENDOWANE LABEL ARCHIWUM SZUKAJ WSZYSTKIE POSTY Nie znaleziono postów pasujących do zapytania Powrót Niedziela Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Nie Pon Wt Śr Czw Pt Sob Styczeń Luty Marzec Kwiecień Maj Czerwiec Lipiec Sierpień Wrzesień Październik Listopad Grudzień St Lut Marz Kw Maj Maj Czer Lip Sier Wrz Paź Gr Teraz 1 temu $$1$$ minutes ago 1 godzinę temu $$1$$ hours ago Wczoraj $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago więcej niż 5 tygodni temu Followers Follow TREŚĆ PREMIUM Udostępnij aby odbezpieczyć Skopiuj cały kod Zaznacz cały kod All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy