Papryka w łagodnej zalewie | WikiRose blog

Papryka w łagodnej zalewie

Polecam prosty przepis na paprykę w łagodnej zalewie. Papryka tak wykonana nadaje się w sam raz do kanapek, sałatek oraz jako dodatek do obiadu

Polecam prosty przepis na paprykę w łagodnej zalewie. Papryka tak wykonana nadaje się w sam raz do kanapek, sałatek oraz jako dodatek do obiadu. Sezon na przetwory z papryki trwa więc zachęcam do działania :)



Papryka w łagodnej zalewie 


  • 5 kg papryki
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • pieprz


Zalewa

  • 2 litry wody
  • 30 dag cukru
  • 4 dag soli
  • 1 szklanka octu 10 %
  • przyprawy:  ziele angielskie, liść laurowy, pieprz


Wykonanie:

Paprykę umyć, przeciąć na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i zielone końcówki, następnie pociąć w paski lub w kostkę.
Zanurzyć na około 2 minuty do wrzącej wody, a następnie osączyć i ułożyć ciasno w wygotowanych słoikach.
Dodać przyprawy do każdego słoika: 1 ziele angielskie, 1/4 - 1/2   liścia laurowego, 5-6 ziarenek pieprzu.
Przygotować zalewę :  zagotować wodę - dodać cukier, sól i ocet.
Paprykę zalać gorącą zalewą i zakręcić słoiki.
Pasteryzować - od chwili zagotowania się wody w naczyniu 20 – 25 minut.

Smacznej papryczki :)



Tradycyjnie słów kilka o pochodzeniu i wartościach prozdrowotnych warzywa,  tym razem w roli głównej papryka.

Papryka (Capsicum L.) należy do rodziny psiankowatych, przywiózł ją do Europy z Haiti w 1493 r. Krzysztof Kolumb, wówczas w Hiszpanii nazwano ją „pieprzem indiańskim”. Za ojczyznę papryki uważa się więc Amerykę Środkową, a szczególnie Meksyk, oraz tropikalną część Ameryki Południowej. Papryki różnią się kolorem od zielonej przez żółtą do czerwonej i malinowej, kształtem i wielkością. Te maleńkie są zazwyczaj piekielnie ostre z których sporządza się przyprawę kuchenną zwaną pieprzem kajeńskiem (ang. Cayenne Pepper). Od zawartości kapsaicyny i związków jej pokrewnych zależy łagodność i ostrość papryk: odmiany słodkie mają od 0,010-0,015% kapsaicyny, a ostre od 0,5-1%. Bardzo ostre, jak pieprz kajeński lub chilijski mają jej, aż do 1,5%. 



W papryce znajduje się niemal całe bogactwo witamin i wiele składników mineralnych. Jest ona wyjątkowo bogata w witaminę C, przecież właśnie z papryki węgierskiej wspomniany już wcześniej w poście o „Naturalnej Witaminie C” prof. Szent-Gyorgyi razem z Svierberlym otrzymali po raz pierwszy w świecie krystaliczny kwas askorbinowy w latach 1927-1932. Bardzo ważne, że papryka nie ma w swoim składzie enzymu askorbinazy i wobec tego witamina C nie ulega tak łatwo jak w innych warzywach i owocach rozkładowi. Papryka zawiera również witaminę P (rutynę), chroni ona przed przedwczesnym zwapnieniem żył, wzmacnia ścianki naczyń krwionośnych, oraz zawiera sporo witaminy A, niemal komplet witamin z grupy B i witaminę E. Ponadto wapń, potas, magnez, fosfor, siarkę, żelazo, mangan, miedź. Papryka jest zasadotwórcza. Bardzo dobrze wpływa na trawienie, jest więc polecana osobom dbającym o linię, ponieważ 100 g papryki zawiera zaledwie 27 kcal. 

Papryka ma też 1,2% białka, olejek eteryczny i barwniki np. czerwoną kapsantynę oraz kapsycydynę - substancję o właściwościach bakteriobójczych znajdującą się w nasionach, która pobudza zakończenia nerwów czuciowych skóry i błon śluzowych oraz drażni tkanki otaczające, wywołując przekrwienia. Z tych powodów papryka ostra stała się surowcem z którego przygotowuje się różnego rodzaju maści, nalewki, plastry. Leków takich używa się przy bólach reumatycznych, mięśniowych, nerwobólach, na lumbago, newralgie itp. Wywołując przekrwienie, rozgrzewają bolące miejsca i przynoszą ulgę.


źródła:
pl.wikipedia.org
I.Gumowaska - Bądź zdrów - smacznego
scholar.google.com

COMMENTS

Polub i bądź na bieżąco

Podziękowanie


Jeżeli już zapisałeś się na newsletter bloga, to chciałabym Ci za to serdecznie podziękować i jak zwykle mam dla Ciebie coś dodatkowego w formacie PDF. Proszę odwiedź stronę dla subskrybentów, której adres otrzymałeś/aś po zapisaniu się na newsletter. Jeśli jeszcze się nie zapisałeś/aś, zapraszam :)
Pozdrawiam serdecznie Eluszka

Mam dla Ciebie ciekawą informację. Sprawdź :)

➡️ Poradnik - Jak kupować na iHerb


Nazwa

akcja edukacyjna,1,alergie,1,angiogeneza,1,antybiotyki,4,antyoksydanty,5,aronia,2,awokado,2,B complex,1,Barbara Janysek,1,bezsenność,1,białko,1,bioflawonoidy,1,biznes,1,blizny,1,blog,1,błonnik,1,borówki,1,brokuły,1,bułki,2,burak czerwony,1,Butejko,1,C 1000 Plus,2,chleb,3,chleb na zakwasie,2,chleb orkiszowy,3,chleb tradycyjny,2,cholesterol,4,chrzan,1,ciabatta,1,ciśnienie,2,CoQ10,1,cukinia,1,cukrzyca,1,cupsell,1,cyjanokobalamina,1,cytryna,1,czarny bez,2,czosnek,4,depresja,3,dieta ketogeniczna,1,DIY,1,dr Ewa Dąbrowska,1,dr Ozimek,4,działanie,1,dzieci,1,dzika róża,3,Dżem truskawkowy,2,Ewunia Małgorzata,1,fast food,1,film,3,filtry,1,garlic caps,1,glutation,1,gluten,2,Gosia B-D,2,goździk,1,grzybice,1,grzyby,1,HCL,1,herbata,1,himalaya,1,homocystaina,3,IBS,1,iHerb.com,3,imbir,1,infografika,1,inozytol,1,Iza Dobrowolska,2,jagody,1,jajko,3,jajko gotowane,1,Jamie Oliver,1,jarmuż,1,jedzenie,5,jelita,6,Jerzy Zięba,1,jod,1,joga,1,kapusta,1,kasza,1,kasza gryczana,1,kasza jaglana,2,kefir,1,kiszonki,2,kleszcz,1,kobalamina,1,kod rabatowy,1,koenzym Q10,2,kokos,1,koktail truskawkowy,1,konkurs,3,kosmetyki naturalne,1,kremy,1,Krystyna Dajka,1,krzem,1,kuracje,2,kurki,1,kurkuma,2,kurkumina,1,kwas foliowy,2,kwas L-askrobinowy,3,kwas masłowy,1,kwas solny,1,kwasy omega,2,lecytyna,1,likopen,1,liposomalna witamina C,2,lit,1,luteina,1,magnez,2,maliny,1,Malwina Taborowska,1,Marcin,1,marmolada,1,mąka orkiszowa,5,medycyna komórkowa,1,medycyna mitochondrialna,2,miażdżyca,5,mięta,1,mikotoksyny,1,minerały,2,miód,3,miód manuka,1,modlitwa,1,mydło,1,myślę pozytywnie,4,nadciśnienie,1,naleśniki,1,nastawienie,2,nauka,1,nawyk,1,nerwica,1,niestrawność,1,now foods,1,nowotwory,2,nubian,1,ocet,1,ocet jabłkowy,2,oczyszczenie,2,odchudzanie,2,oddychanie,1,odkwaszanie,1,odporność,7,odrobaczanie,1,odtruwanie,1,odżywianie,4,oleje,1,Omega 3,3,Omega 6,2,opinie,10,opracowania,1,orkisz,8,osteoporoza,1,ostropest plamisty,2,otyłość,1,owoce,4,PABA,1,papryka,1,paraprotex,1,pasożyty,5,pasta do zębów,1,paznokcie,1,piec chlebowy,1,piernik,1,Pierogi z borówkami,1,pleśń,1,podsumowanie,2,podświadomość,1,pokrzywa,1,polecam,4,polifenole,2,pomidory,2,porady,3,porzeczka,1,porzeczki,2,post,1,post Daniela,1,powietrze,1,Probiotyk,6,profilaktyka,5,prosto z ogrodu,18,przemiana,1,Przemysław Lipiecki,2,przepisy,26,przetwory,8,przeziębienie,1,przyprawy,2,psyche,4,psychodietetyka,1,Radosław Podruczny,2,Rafał,1,rajskie jabłka,1,rak,2,refluks,1,regulacja PH,1,rogaliki,1,rokitnik,1,rukola,2,rumianek,1,sałata,1,sałatki,2,samopoczucie,1,selen,1,serce,4,skóra,2,skrzyp polny,1,slider,5,sok z cytryny,1,solgar,1,sól,1,sól himalajska,1,sól kamienna,1,sól kłodawska,1,sól morska,1,spalanie od góry,1,spirulina,1,stress management,1,Superfoods,13,suplementacja,15,syrop,1,szafran,1,szczawa,1,śliwki,1,śniadanie,1,Święta,1,TED,2,terapie,2,tlen,1,tłuszcze,2,trawienie,1,trądzik,1,truskawki,4,Uffe Ravnskov,1,układ nerwowy,2,układ trawienny,4,uroda,1,uwaga,2,wakacje,1,Walter Hartenbach,1,wapń,1,warzywa,3,wątroba,2,węglowodany,1,wiedza,6,wino,1,winosok,1,witamina B,4,Witamina C,7,witamina D,4,witamina K2-MK7,4,witaminy,11,witaminy zakupy,1,włosy,1,woda,5,Wojciech Ozimek,3,wpis gościnny,20,wywiad,1,zakupy,2,zakwaszene żołądka,3,zatrucia pokarmowe,2,zdrowie,66,zespół jelita drażliwego,1,zgaga,2,zielona herbata,1,zioła,6,zmęczenie,1,zmiana,1,znaczenie suplementów,1,życzenia,1,żywność,3,
ltr
item
WikiRose blog: Papryka w łagodnej zalewie
Papryka w łagodnej zalewie
Polecam prosty przepis na paprykę w łagodnej zalewie. Papryka tak wykonana nadaje się w sam raz do kanapek, sałatek oraz jako dodatek do obiadu
http://1.bp.blogspot.com/-ryCHB5Hd010/VBnq8bNr37I/AAAAAAAAEyM/Lv5sZ0YLBQI/s1600/papryka1.jpg
http://1.bp.blogspot.com/-ryCHB5Hd010/VBnq8bNr37I/AAAAAAAAEyM/Lv5sZ0YLBQI/s72-c/papryka1.jpg
WikiRose blog
http://www.wikirose.pl/2014/09/papryka-w-agodnej-zalewie.html
http://www.wikirose.pl/
http://www.wikirose.pl/
http://www.wikirose.pl/2014/09/papryka-w-agodnej-zalewie.html
true
4766484215648685039
UTF-8
Loaded All Posts Nie znaleziono posta ZOBACZ WSZYSTKO Czytaj więcej Odpowiedz Cancel reply Skasuj By Home STRONY POSTY Zobacz Wszystko REKOMENDOWANE LABEL ARCHIWUM SZUKAJ WSZYSTKIE POSTY Nie znaleziono postów pasujących do zapytania Powrót Niedziela Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Nie Pon Wt Śr Czw Pt Sob Styczeń Luty Marzec Kwiecień Maj Czerwiec Lipiec Sierpień Wrzesień Październik Listopad Grudzień St Lut Marz Kw Maj Maj Czer Lip Sier Wrz Paź Gr Teraz 1 temu $$1$$ minutes ago 1 godzinę temu $$1$$ hours ago Wczoraj $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago więcej niż 5 tygodni temu Followers Follow TREŚĆ PREMIUM Udostępnij aby odbezpieczyć Skopiuj cały kod Zaznacz cały kod All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy