Święta z jaglanką, czyli jak przeżyć uroczystości aby wilk był syta i owca cała a waga w miejscu stała? | WikiRose blog

Święta z jaglanką, czyli jak przeżyć uroczystości aby wilk był syta i owca cała a waga w miejscu stała?

Jak przeżyć Święta, aby wilk był syta i owca cała ? Co zjeść aby nie przytyć ? Jak przygotować potrawy pyszne, a jednocześnie zdrowe i nietuczące (lub chociaż mniej tuczące) ? Oto kilka propozycji gdzie każdy przepis zawiera moją ulubioną kaszę jaglaną.

Święta z JAGLANKĄ - kolejny post Gosi - naszej specjalistki od tej słynnej i zdrowej kaszy

Święta - czas radości, spotkań z rodziną, odpoczynku i ... jedzenia. Niektórzy mają się dobrze, bo niezależnie od tego co i ile zjedzą, ich waga i sylwetka pozostaje nienaruszona. Ja do nich niestety nie należę, dlatego rozumiem wszystkich, którzy mają dylemat - delektować się świątecznymi przysmakami czy też oprzeć się pokusie, a po Świętach z satysfakcją wejść bez problemu w ulubione jeansy. 
Obrazy posta: Gosia - zdjęcia własne
W ciągu mojego dotychczasowego życia przeżywałam różne Święta. Był czas, kiedy nawet przez myśl mi nie przeszło, że można by zrezygnować z któregoś z tych świątecznych smakołyków, bo Święta są przecież tylko raz w roku... Moja waga nie była wtedy moim przyjacielem. Potem był czas, kiedy cukier i białą mąką wyeliminowałam z diety zupełnie, ale to zupełnie i bez wyjątku (i to wtedy byłam "żywieniowo najszczęśliwsza" i najlżejsza na ciele i duszy). Potem pojawiły się dzieci i do domu różnymi kanałami zaczęły się wciskać różne słodkości. Wiadomo, co się dzieje gdy smakowite – acz pełne mąki i cukru – przysmaki są pod ręką. 

Jak więc przeżyć Święta, aby wilk był syta i owca cała? Czyli zjeść i nie przytyć? Czyli przygotować potrawy pyszne, a jednocześnie zdrowe i nietuczące (lub chociaż mniej tuczące)?

Ano tak:

zamiast białej mąki: kasza jaglana, gryczana, ryżowa, owsiana;
zamiast cukru: ksylitol (fiński, nie chiński!), syrop daktylowy, miód (w ograniczonych ilościach);
zamiast tłuszczu rafinowanego i masła: olej kokosowy, masło klarowane.

Kilka propozycji

Prawie każdy przepis zawiera kaszę jaglaną. Kasza jest od pewnego czasu jednym z głównych składników mojej kuchni, dlatego gotuję ją często w większych ilościach. Taka porcja stoi sobie w lodówce i kiedy jest mi potrzebna, po prostu po nią sięgam i jest. To naprawdę wielka wygoda, kiedy np. na szybko trzeba coś przyrządzić. 

Kaszę najpierw dość długo płuczę pod gorącą wodą, a potem gotuję w lekko osolonej wodzie w proporcji 1:2. Jedna porcja kaszy na dwie porcje wody. Wrzucam kaszę na wrzątek, zamieszam jeden raz łyżką, kiedy zaczynają znów lecieć bąbelki przykręcam gaz na minimum, lekko przykrywam i gotuję kilka minut, potem wyłączam gaz, przykrywam i kasza sobie dochodzi. W przepisach podaję ilość ugotowanej kaszy jaglanej. 

PIERNICZKI JAGLANE
Można je zrobić albo z ugotowanej kaszy jaglanej (te są na początku miękkie, ale dość szybko robią się twarde) albo z mąki jaglanej. Taką mąkę można kupić lub zrobić samodzielnie. Jeżeli posiadasz thermomix - 1/2 kg kaszy jaglanej, 10 sekund, obroty 10. lub w młynku do kawy. Wówczas mniejszymi porcjami. Ja osobiście wolę te z mąki. Są od razu lekko kruche i takie pozostają. Ale podaję oba przepisy:

Składniki: 
2 szklanki kaszy jaglanej
1 łyżka miodu
2 łyżki ksylitolu (cukru brzozowego)
1 szklanka mleka roślinnego
1,5 łyżki oleju kokosowego
0,5 szklanki mąki gryczanej lub owsianej
1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
2 łyżki przyprawy do piernika
1 łyżka kakao (opcjonalnie)

Wykonanie:
Wszystkie składniki blenduję na gładką masę. Nakładam łyżeczką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piekę ok. 20 minut w temperaturze 180°C. Pierniczki można ozdobić lukrem zrobionym z łyżki zmielonego w młynku do kawy ksylitolu i kilku kropel wody, lub posypać takim „ksylitolem pudrem”.

PIERNICZKI Z MĄKI JAGLANEJ

Składniki: 
0,5 kg mąki jaglanej
1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
2 jajka (można je zastąpić papką zrobioną z dwóch łyżek zmielonego świeżo siemienia lnianego zalanego ok. 5 łyżkami gorącej wody i pozostawionego na kilka minut do napęcznienia)
ok 100 g oleju kokosowego
3 łyżki miodu (najlepiej gryczanego) lub ksylitolu
2 łyżki przyprawy do piernika
1 łyżka kakao (opcjonalnie)

Wykonanie:
Wszystkie składniki zmiksować blenderem na gładką masę. Nakładać małą łyżeczką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec około 15 minut w temperaturze 180°C.



KUTIA JAGLANA

Składniki: 
2 szklanki kaszy jaglanej
200 g zmielonego maku
szklanka bakalii – posiekanych migdałów (dobrze je wcześniej umyć, zalać wrzątkiem i potrzymać w tej wodzie kilka godzin – będą bardziej miękkie i będą miały lepszy smak), orzechów, rodzynek, jagód goja i dowolnych innych bakalii (najlepiej suszonych naturalnie, bez użycia dwutlenku siarki)
1 szklanka mleka roślinnego 
3 łyżki syropu daktylowego
2 łyżki miodu

Wykonanie:
Wszystko mieszam i jest gotowe. Potrawę można przygotować dzień wcześniej, aby składniki miały czas się „przegryźć”. Jeżeli kutia będzie spożywana wyłącznie przez dorosłych, można ją wzbogacić kieliszkiem rumu lub amaretto. 



JAGIEŁKA ŚWIĄTECZNA

Składniki: 
2 szklanki kaszy jaglanej
szklanka ulubionych bakalii
1 pomarańcza
1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie:
Bakalie rozdrabniamy, pomarańczę kroimy na kostki i mieszamy z kaszą. Jeżeli danie będzie za mało słodkie, można dodać łyżkę miodu lub dwie łyżki syropu klonowego. Jeżeli będziemy podawać na ciepło, można wymieszać z odrobiną masła lub oleju kokosowego.

PIEROŻKI Z FARSZEM JAGLANYM

Ciasto:
0,5 kg mąki owsianej
2 łyżki świeżo zmielonego siemienia lnianego
ok. 1 szklanka gorącej wody
1 łyżka oliwy

Farsz:
0,5 litra kiszonej kapusty
1 – 1,5 szklanka kaszy jaglanej
1 mała cebula
łyżka masła klarowanego lub oleju kokosowego
sól, pieprz

Wykonanie:
Farsz: Robimy go najpierw, bo ciasto dość szybko schnie. Kapustę gotujemy, cebulę obieramy, kroimy drobno i przyrumieniamy na maśle. Po odcedzeniu kapusty dodajemy cebulę z masłem oraz kaszę i mielimy lub delikatnie rozdrabniamy w blenderze. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Ciasto: Na stolnicy do mąki wymieszanej z siemieniem i oliwą ostrożnie dolewamy gorącą wodę i wyrabiamy ciasto. Ma mieć konsystencję miękkiej plasteliny i nie kleić się do rąk. Wówczas wałkujemy i kroimy na kwadraty lub wycinamy szklanką kółeczka. 
Nakładamy farsz i lepimy pierogi. Wrzucamy do wrzącej, lekko osolonej wody i gotujemy, aż wypłyną na powierzchnię, a potem jeszcze chwilkę.
Można podawać polane również masłem z zarumienioną cebulką.



Zdrowych, smakowitych Świąt z tą samą wagą przed i po! I pamiętajcie, że tak naprawdę to nie o jedzenie chodzi w te Święta :)

Polecam również na święta pyszny makowiec jaglany, o którym pisałam w poprzednim poście. 

Gosia

Wpis gościnny przygotowała Gosia, która jest członkiem grupy Jem zdrowo, myślę pozytywnie. Na co dzień mama dwóch niepełnoletnich krytyków kulinarnych i wielka fanka kaszy jaglanej. 

Inspirację do przepisów czerpię różnych blogów. Jednym z blogów, który mnie zainspirował i który polecam jest kaszomania.blogspot.pl

COMMENTS

Podziękowanie


Jeżeli już zapisałeś się na newsletter bloga, to chciałabym Ci za to serdecznie podziękować i jak zwykle mam dla Ciebie coś dodatkowego w formacie PDF. Proszę odwiedź stronę dla subskrybentów, której adres otrzymałeś/aś po zapisaniu się na newsletter. Jeśli jeszcze się nie zapisałeś/aś, zapraszam :)
Pozdrawiam serdecznie Eluszka

Mam dla Ciebie ciekawą informację. Sprawdź :)

➡️ Poradnik - Jak kupować na iHerb


Nazwa

akcja edukacyjna,1,alergie,1,aminokwasy,1,angiogeneza,1,antybiotyki,4,antyoksydanty,5,aronia,2,awokado,2,B complex,1,Barbara Janysek,1,bezsenność,1,białko,1,bioflawonoidy,1,biznes,1,blizny,1,blog,1,błonnik,1,borówki,1,brokuły,1,bułki,2,burak czerwony,1,Butejko,1,C 1000 Plus,2,chleb,3,chleb na zakwasie,2,chleb orkiszowy,3,chleb tradycyjny,2,cholesterol,4,chrzan,1,ciabatta,1,ciśnienie,2,CoQ10,1,cukinia,1,cukrzyca,1,cupsell,1,cyjanokobalamina,1,cytryna,1,czarny bez,2,czosnek,4,depresja,5,dieta,2,dieta ketogeniczna,1,DIY,1,dr Ewa Dąbrowska,1,dr Ozimek,4,dynia,1,działanie,1,dzieci,2,dzika róża,3,Dżem truskawkowy,2,Ewunia Małgorzata,1,fast food,1,film,3,filtry,1,garlic caps,1,glutation,1,gluten,2,Gosia B-D,2,goździk,1,grzybice,1,grzyby,1,HCL,1,herbata,1,himalaya,1,homocystaina,3,IBS,1,iHerb.com,5,imbir,1,infografika,1,inozytol,1,Iza Dobrowolska,2,jagody,1,jajko,3,jajko gotowane,1,Jamie Oliver,1,jarmuż,1,jedzenie,5,jelita,8,Jerzy Zięba,1,jod,1,joga,1,kapusta,1,karotenoidy,1,kasza,1,kasza gryczana,1,kasza jaglana,2,kefir,1,kiszonki,3,kleszcz,1,kobalamina,1,kod rabatowy,1,koenzym Q10,2,kokos,1,koktail truskawkowy,1,kolagen,1,konkurs,3,kosmetyki naturalne,1,Koszyk iHerb,1,kremy,1,krew,1,Krystyna Dajka,1,krzem,1,książka,7,kuracje,2,kurki,1,kurkuma,2,kurkumina,1,kwas foliowy,2,kwas L-askrobinowy,3,kwas masłowy,1,kwas solny,1,kwasy omega,2,l-lizyna,1,Laurum,1,lecytyna,1,lifehack,1,likopen,1,liposomalna witamina C,2,lit,1,luteina,1,magnez,2,maliny,1,Malwina Taborowska,1,marchew,1,Marcin,1,marmolada,1,mąka orkiszowa,5,medycyna komórkowa,1,medycyna mitochondrialna,2,miażdżyca,5,mięta,1,mikotoksyny,1,minerały,2,miód,3,miód manuka,1,modlitwa,1,mydło,1,myślę pozytywnie,4,nadciśnienie,1,naleśniki,1,nastawienie,2,nauka,1,nawyk,1,nerwica,2,niestrawność,1,now foods,1,nowotwory,2,nubian,1,ocet,1,ocet jabłkowy,2,oczyszczenie,2,odchudzanie,2,oddychanie,1,odkwaszanie,1,odporność,8,odrobaczanie,1,odtruwanie,1,odżywianie,4,ogórki,1,oleje,1,Omega 3,3,Omega 6,2,opinie,10,opracowania,1,orkisz,8,osteoporoza,1,ostropest plamisty,2,otyłość,1,owoce,4,PABA,1,papryka,1,paraprotex,1,pasożyty,5,pasta do zębów,1,paznokcie,1,piec chlebowy,1,piernik,1,Pierogi z borówkami,1,pietruszka,1,pleśń,1,podsumowanie,2,podświadomość,1,pokrzywa,1,polecam,4,polifenole,2,pomidory,2,porady,5,porzeczka,1,porzeczki,2,post,1,post Daniela,1,powietrze,1,Probiotyk,7,profilaktyka,5,prosto z ogrodu,21,przemiana,1,Przemysław Lipiecki,2,przepisy,28,przetwory,8,przeziębienie,1,przyprawy,2,psyche,4,psychodietetyka,2,PZWL,1,Radosław Podruczny,2,Rafał,1,rajskie jabłka,1,rak,2,recenzja książki,7,refluks,2,regulacja PH,1,rogaliki,1,rokitnik,1,rukola,2,rumianek,1,salatki,1,sałata,1,sałatka,1,sałatki,2,samopoczucie,1,selen,1,serce,4,skóra,3,skrzyp polny,1,slider,5,sok z cytryny,1,solgar,1,sól,1,sól himalajska,1,sól kamienna,1,sól kłodawska,1,sól morska,1,spalanie od góry,1,spirulina,1,stress management,1,Superfoods,13,suplementacja,17,syrop,1,szafran,1,szczawa,1,śliwki,1,śniadanie,1,Święta,1,TED,2,terapie,2,tlen,1,tłuszcze,2,trawienie,1,trądzik,1,truskawki,4,Uffe Ravnskov,1,układ nerwowy,2,układ trawienny,4,uroda,1,uwaga,2,Vivante,1,wakacje,1,Walter Hartenbach,1,wapń,1,warzywa,5,wątroba,2,węglowodany,1,wiedza,6,wino,1,winosok,1,witamina B,4,Witamina C,7,witamina D,4,witamina K2-MK7,4,witaminy,12,witaminy zakupy,1,włosy,1,woda,5,Wojciech Ozimek,3,wpis gościnny,20,wyniki badań,1,wywiad,1,zakupy,2,zakwaszene żołądka,3,zatrucia pokarmowe,2,zdrowie,71,zespół jelita drażliwego,2,zgaga,2,zielona herbata,1,zioła,6,zmęczenie,1,zmiana,1,znaczenie suplementów,2,życzenia,1,żywność,4,
ltr
item
WikiRose blog: Święta z jaglanką, czyli jak przeżyć uroczystości aby wilk był syta i owca cała a waga w miejscu stała?
Święta z jaglanką, czyli jak przeżyć uroczystości aby wilk był syta i owca cała a waga w miejscu stała?
Jak przeżyć Święta, aby wilk był syta i owca cała ? Co zjeść aby nie przytyć ? Jak przygotować potrawy pyszne, a jednocześnie zdrowe i nietuczące (lub chociaż mniej tuczące) ? Oto kilka propozycji gdzie każdy przepis zawiera moją ulubioną kaszę jaglaną.
https://4.bp.blogspot.com/-wVbGqyd3hGM/WFZVv3k5WCI/AAAAAAAAIZI/yJXlLCVOVugeP4Bz0c0FtVY46Q2U7RzugCLcB/s320/pierogi%2Bjaglane.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-wVbGqyd3hGM/WFZVv3k5WCI/AAAAAAAAIZI/yJXlLCVOVugeP4Bz0c0FtVY46Q2U7RzugCLcB/s72-c/pierogi%2Bjaglane.jpg
WikiRose blog
http://www.wikirose.pl/2016/12/swieta-z-jaglanka-czyli-jak-przezyc-uroczystosci-aby-wilk-byl-syty-i-owca-cala-a-waga-w-miejscu-stala.html
http://www.wikirose.pl/
http://www.wikirose.pl/
http://www.wikirose.pl/2016/12/swieta-z-jaglanka-czyli-jak-przezyc-uroczystosci-aby-wilk-byl-syty-i-owca-cala-a-waga-w-miejscu-stala.html
true
4766484215648685039
UTF-8
Loaded All Posts Nie znaleziono posta ZOBACZ WSZYSTKO Czytaj więcej Odpowiedz Cancel reply Skasuj By Home STRONY POSTY Zobacz Wszystko REKOMENDOWANE LABEL ARCHIWUM SZUKAJ WSZYSTKIE POSTY Nie znaleziono postów pasujących do zapytania Powrót Niedziela Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Nie Pon Wt Śr Czw Pt Sob Styczeń Luty Marzec Kwiecień Maj Czerwiec Lipiec Sierpień Wrzesień Październik Listopad Grudzień St Lut Marz Kw Maj Maj Czer Lip Sier Wrz Paź Gr Teraz 1 temu $$1$$ minutes ago 1 godzinę temu $$1$$ hours ago Wczoraj $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago więcej niż 5 tygodni temu Followers Follow TREŚĆ PREMIUM Udostępnij aby odbezpieczyć Skopiuj cały kod Zaznacz cały kod All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy