Rukola to bogactwo wartości odżywczych oraz niepowtarzalnego smaku i aromatu! | WikiRose blog

Rukola to bogactwo wartości odżywczych oraz niepowtarzalnego smaku i aromatu!

Rukola jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Jest bardzo dobrym źródłem folianów (B9) oraz witamin A i C. Zawiera również witaminy z grupy B, witaminę K, potas, wapń, magnez i żelazo, a także białko roślinne, cukry, błonnik, chlorofil. Jest także źródłem kwasów tłuszczowych nasyconych, jednonienasyconych, wielonienasycone, kwasów tłuszczowych Omega 3 i Omega 6 i olejków eterycznych, które stymulują apetyt, wspomagają trawienie, oczyszczają organizm i poprawiają krążenie.

Rukola - to aromatyczne warzywo liściaste, należy do słynnej rodziny kapustowatych, powszechnie wykorzystywana w kuchni śródziemnomorskiej. We Włoszech to roślina kultowa, używana do celów kulinarnych i nawet w małych restauracjach podawana jest pod różnymi postaciami. Oryginalnie rukola pochodzi z południa Europy, z basenu Morza Śródziemnego i Morza Czarnego, Afryki, Azji Zachodniej. W Polsce znana i uprawiana była jeszcze przed wojną i nazywana Rokiettą Siewną (Eruca vesicaria (L.) Cav.). Rukolę znali już starożytni Rzymianie, którzy uprawiali ją zarówno dla liści jak i nasion, cenionych ze względu na zawarte w nich olejki eteryczne. W Indiach z nasion rukoli produkuje się olej, który jest stosowany jako środek konserwujący warzywa. To niepozorne warzywo coraz częściej gości na naszych stołach jako wykwintny  i znakomity dodatek do różnego rodzaju sałatek i innych dań o przyjemnym, orzechowym, lekko gorzkawym, pieprznym, musztardowym smaku i oryginalnym aromacie. 
rukola - wikirose
obraz posta: fotolia
Rukola jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Jest bardzo dobrym źródłem folianów (B9) oraz witamin A i C. Zawiera również witaminy z grupy B, witaminę K, potas, wapń, magnez i żelazo, a także białko roślinne, cukry, błonnik i chlorofil. Jest także źródłem kwasów tłuszczowych nasyconych, jednonienasyconych, wielonienasycone, kwasów  tłuszczowych Omega 3 i Omega 6 oraz olejków eterycznych, które stymulują apetyt, wspomagają trawienie, oczyszczają organizm i poprawiają krążenie.

Rukola posiada działanie bakteriobójcze, dzięki obfitości aminokwasów siarkowych. Związki te nadają jej charakterystyczny pikantny, wyrazisty, lekko gorzkawy smak.
Retama -CC BY-SA 3.0

Rukola zwiększa odporność i chroni przed nowotworami, dzięki posiadanym antyoksydantom oraz związkom o nazwie glukozynolany. Związki te uczestniczą w regulacji funkcji układu immunologicznego i chronią przed powstaniem chorób nowotworowych. 

Rukola jest nisko kaloryczna - w 100 g jest tylko 25 kcal. Dodatkowo bogata jest w błonnik pokarmowy, dzięki czemu ułatwia trawienie potraw ciężkostrawnych, warto więc dodawać ją do mięs i tłustych posiłków.

Świeże liście rukoli nadają się zarówno do spożywania na surowo jak i w formie gotowanej i smażonej. Posiadają wiele zastosowań kulinarnych, często są dodawane do potraw o łagodnym smaku np. owoców morza, twarogu, awokado, jaj, mozzarelli. Mają też zastosowanie do wszelkich sałatek, surówek, kanapek, makaronów, sosów, risotto, pizzy, bruschetty, także  jako dodatek do mięsa, ryb i zup. Przygotowuje się z nich również pesto. Najlepiej smakują z innymi sałatami, świeżymi ziołami, pomidorami, rzodkiewką, szczypiorkiem, papryką, oliwkami, oliwą z oliwek, octem balsamicznym lub sokiem z cytryny. Warto więc często delektować się listeczkami przepysznej rukoli:)

Pozdrawiam jak zawsze cieplutko:)
Eluszka


Źródła:
http://www.phie.pl/pdf/phe-2013/phe-2013-1-041.pdf 
http://www.rukola.pl/warzywa.html 
https://pl.wikipedia.org/wiki/Rokietta_siewna 
http://vitalia.pl/artykul804_5-powodow-dla-ktorych-warto-zaprzyjaznic-sie-z-rukola.html 

COMMENTS

Polub i bądź na bieżąco

Podziękowanie


Jeżeli już zapisałeś się na newsletter bloga, to chciałabym Ci za to serdecznie podziękować i jak zwykle mam dla Ciebie coś dodatkowego w formacie PDF. Proszę odwiedź stronę dla subskrybentów, której adres otrzymałeś/aś po zapisaniu się na newsletter. Jeśli jeszcze się nie zapisałeś/aś, zapraszam :)
Pozdrawiam serdecznie Eluszka

Mam dla Ciebie ciekawą informację. Sprawdź :)

➡️ Poradnik - Jak kupować na iHerb


Nazwa

akcja edukacyjna,1,alergie,1,angiogeneza,1,antybiotyki,4,antyoksydanty,5,aronia,2,awokado,2,B complex,1,Barbara Janysek,1,bezsenność,1,białko,1,bioflawonoidy,1,biznes,1,blizny,1,blog,1,błonnik,1,borówki,1,brokuły,1,bułki,2,burak czerwony,1,Butejko,1,C 1000 Plus,2,chleb,3,chleb na zakwasie,2,chleb orkiszowy,3,chleb tradycyjny,2,cholesterol,4,chrzan,1,ciabatta,1,ciśnienie,2,CoQ10,1,cukinia,1,cukrzyca,1,cupsell,1,cyjanokobalamina,1,cytryna,1,czarny bez,2,czosnek,4,depresja,3,dieta ketogeniczna,1,DIY,1,dr Ewa Dąbrowska,1,dr Ozimek,4,działanie,1,dzieci,1,dzika róża,3,Dżem truskawkowy,2,Ewunia Małgorzata,1,fast food,1,film,3,filtry,1,garlic caps,1,glutation,1,gluten,2,Gosia B-D,2,goździk,1,grzybice,1,grzyby,1,HCL,1,herbata,1,himalaya,1,homocystaina,3,IBS,1,iHerb.com,3,imbir,1,infografika,1,inozytol,1,Iza Dobrowolska,2,jagody,1,jajko,3,jajko gotowane,1,Jamie Oliver,1,jarmuż,1,jedzenie,5,jelita,6,Jerzy Zięba,1,jod,1,joga,1,kapusta,1,kasza,1,kasza gryczana,1,kasza jaglana,2,kefir,1,kiszonki,2,kleszcz,1,kobalamina,1,kod rabatowy,1,koenzym Q10,2,kokos,1,koktail truskawkowy,1,konkurs,3,kosmetyki naturalne,1,kremy,1,Krystyna Dajka,1,krzem,1,kuracje,2,kurki,1,kurkuma,2,kurkumina,1,kwas foliowy,2,kwas L-askrobinowy,3,kwas masłowy,1,kwas solny,1,kwasy omega,2,lecytyna,1,likopen,1,liposomalna witamina C,2,lit,1,luteina,1,magnez,2,maliny,1,Malwina Taborowska,1,Marcin,1,marmolada,1,mąka orkiszowa,5,medycyna komórkowa,1,medycyna mitochondrialna,2,miażdżyca,5,mięta,1,mikotoksyny,1,minerały,2,miód,3,miód manuka,1,modlitwa,1,mydło,1,myślę pozytywnie,4,nadciśnienie,1,naleśniki,1,nastawienie,2,nauka,1,nawyk,1,nerwica,1,niestrawność,1,now foods,1,nowotwory,2,nubian,1,ocet,1,ocet jabłkowy,2,oczyszczenie,2,odchudzanie,2,oddychanie,1,odkwaszanie,1,odporność,7,odrobaczanie,1,odtruwanie,1,odżywianie,4,oleje,1,Omega 3,3,Omega 6,2,opinie,10,opracowania,1,orkisz,8,osteoporoza,1,ostropest plamisty,2,otyłość,1,owoce,4,PABA,1,papryka,1,paraprotex,1,pasożyty,5,pasta do zębów,1,paznokcie,1,piec chlebowy,1,piernik,1,Pierogi z borówkami,1,pleśń,1,podsumowanie,2,podświadomość,1,pokrzywa,1,polecam,4,polifenole,2,pomidory,2,porady,3,porzeczka,1,porzeczki,2,post,1,post Daniela,1,powietrze,1,Probiotyk,6,profilaktyka,5,prosto z ogrodu,18,przemiana,1,Przemysław Lipiecki,2,przepisy,26,przetwory,8,przeziębienie,1,przyprawy,2,psyche,4,psychodietetyka,1,Radosław Podruczny,2,Rafał,1,rajskie jabłka,1,rak,2,refluks,1,regulacja PH,1,rogaliki,1,rokitnik,1,rukola,2,rumianek,1,sałata,1,sałatki,2,samopoczucie,1,selen,1,serce,4,skóra,2,skrzyp polny,1,slider,5,sok z cytryny,1,solgar,1,sól,1,sól himalajska,1,sól kamienna,1,sól kłodawska,1,sól morska,1,spalanie od góry,1,spirulina,1,stress management,1,Superfoods,13,suplementacja,15,syrop,1,szafran,1,szczawa,1,śliwki,1,śniadanie,1,Święta,1,TED,2,terapie,2,tlen,1,tłuszcze,2,trawienie,1,trądzik,1,truskawki,4,Uffe Ravnskov,1,układ nerwowy,2,układ trawienny,4,uroda,1,uwaga,2,wakacje,1,Walter Hartenbach,1,wapń,1,warzywa,3,wątroba,2,węglowodany,1,wiedza,6,wino,1,winosok,1,witamina B,4,Witamina C,7,witamina D,4,witamina K2-MK7,4,witaminy,11,witaminy zakupy,1,włosy,1,woda,5,Wojciech Ozimek,3,wpis gościnny,20,wywiad,1,zakupy,2,zakwaszene żołądka,3,zatrucia pokarmowe,2,zdrowie,66,zespół jelita drażliwego,1,zgaga,2,zielona herbata,1,zioła,6,zmęczenie,1,zmiana,1,znaczenie suplementów,1,życzenia,1,żywność,3,
ltr
item
WikiRose blog: Rukola to bogactwo wartości odżywczych oraz niepowtarzalnego smaku i aromatu!
Rukola to bogactwo wartości odżywczych oraz niepowtarzalnego smaku i aromatu!
Rukola jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Jest bardzo dobrym źródłem folianów (B9) oraz witamin A i C. Zawiera również witaminy z grupy B, witaminę K, potas, wapń, magnez i żelazo, a także białko roślinne, cukry, błonnik, chlorofil. Jest także źródłem kwasów tłuszczowych nasyconych, jednonienasyconych, wielonienasycone, kwasów tłuszczowych Omega 3 i Omega 6 i olejków eterycznych, które stymulują apetyt, wspomagają trawienie, oczyszczają organizm i poprawiają krążenie.
https://3.bp.blogspot.com/-NEnvb9thscY/VuhPy5Fdp_I/AAAAAAAAHqc/ga6OTDxEFtsWUc75pP9LrstewoWOOUC7g/s320/rukola.png
https://3.bp.blogspot.com/-NEnvb9thscY/VuhPy5Fdp_I/AAAAAAAAHqc/ga6OTDxEFtsWUc75pP9LrstewoWOOUC7g/s72-c/rukola.png
WikiRose blog
http://www.wikirose.pl/2016/03/rukola-to-bogactwo-wartosci-odzywczych.html
http://www.wikirose.pl/
http://www.wikirose.pl/
http://www.wikirose.pl/2016/03/rukola-to-bogactwo-wartosci-odzywczych.html
true
4766484215648685039
UTF-8
Loaded All Posts Nie znaleziono posta ZOBACZ WSZYSTKO Czytaj więcej Odpowiedz Cancel reply Skasuj By Home STRONY POSTY Zobacz Wszystko REKOMENDOWANE LABEL ARCHIWUM SZUKAJ WSZYSTKIE POSTY Nie znaleziono postów pasujących do zapytania Powrót Niedziela Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Nie Pon Wt Śr Czw Pt Sob Styczeń Luty Marzec Kwiecień Maj Czerwiec Lipiec Sierpień Wrzesień Październik Listopad Grudzień St Lut Marz Kw Maj Maj Czer Lip Sier Wrz Paź Gr Teraz 1 temu $$1$$ minutes ago 1 godzinę temu $$1$$ hours ago Wczoraj $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago więcej niż 5 tygodni temu Followers Follow TREŚĆ PREMIUM Udostępnij aby odbezpieczyć Skopiuj cały kod Zaznacz cały kod All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy